Что лучше спасает от жары: горячий чай или мороженое?

Ученые подтверждают миф о том, что горячие напитки помогут охладиться в жаркий летний день лучше прохладительных.

Соответствующее исследование провели ученые из Университета Оттавы (Канада), пишет The Globe and Mail. 

В ходе исследования участники должны были провести серию велосипедных заездов, периодически употребляя воду разной температуры (от 1,5 до 50 градусов по Цельсию). За изменениями их температуры следили при помощи девяти различных термометров.

Ученые выяснили, что горячая жидкость помогает эффективнее бороться с перегревом. Она несколько повышает температуру тела, но также заставляет обильнее потеть. Оказываясь снаружи, пот испаряется, что способствует охлаждению. Исследователи отмечают, что этот эффект компенсирует незначительное повышение температуры от употребления горячей жидкости.

«Да, горячий напиток повышает вашу температуру, но повышенное потоотделение (если пот испаряется), более чем компенсирует рост температуры, вызванный потреблением жидкости», — говорит автор исследования Олли Джей.

Мнение Джея разделяет австралийский эксперт по терморегуляции из Сиднейского университета Кристофер Гордон.

«Хотя людям часто становится жарче, когда они пьют горячий напиток, затем им становится прохладнее, когда они потеют», — отмечает он.

Профессор Питер МакНотон из Кембриджского университета пояснил, что такой эффект связан с реакцией определенных рецепторов, расположенных во рту и верхнем отделе пищеварительного тракта. Реагируя на горячий напиток, они посылают в мозг сигналы, заставляя его активнее бороться с повышением температуры через потоотделение.

И если употребление горячей жидкости заставляет человека больше потеть, охлаждаясь таким образом, то холодные напитки оказывают противоположный эффект. Они несколько снижают температуру тела, но в то же время сокращают потоотделение, поэтому охлаждающее действие оказывается не настолько сильным.

«Холодные жидкости охлаждают на мгновение, поскольку объем холодного напитка довольно мал в масштабах целого организма, охлаждающий эффект исчезает довольно быстро”, — объяснил МакНотон.

Чтобы горячий напиток оказал охлаждающее действие, пот обязательно должен испаряться. По словам Олли Джея, в жаркий день в условиях повышенной влажности пота может выделяться слишком много. И если он не испаряется, то кружка чая может оказаться лишней.

«Если пот просто капает на землю, лучше выпить холодный напиток», — подчеркнул Джей.

Источник: Forumdaily